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株式会社山城 YS ロゴ 株式会社 山城
色とりどりの新鮮な青果が一面に並ぶ俯瞰写真
Seika Nakagai · Kofu · Yamanashi

現場の食卓に、 毎日の確かさを。

在庫を抱えにくい売場のために、市場での目利きから配送までを、私たちが一日のリズムで担います。1ケースからでも、毎日でも、急なご相談でも承ります。

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Established
2025年5月
Field
甲府市地方卸売市場
Our Promise

貫いていること。

小回りの利く規模だからこそ、できることがあります。毎日でも、少しでも、急なご相談でも——現場のリズムに、私たちが合わせます。自分の目で「いい」と確かめた青果だけを、まっすぐ食卓へ届けます。それが、株式会社山城のお約束です。

  1. 妥協しない

    市場の競りも、近隣の直売所も。社長自身が手に取って選び抜いた青果だけが届くから、仕入れの不安はいりません。

  2. 毎日、応える

    「明日の朝までに」「あと一箱だけ」。その一声に、必ず向き合います。急な変動の日も、現場の手を止めさせません。

  3. 小口こそ、本気で

    一箱のご注文も、大口とまったく同じ姿勢で。冷蔵庫を持てない売場の「もう一台の冷蔵庫」として、毎日でもお届けします。

Greeting

厨房に、迷いのない青果を。

厨房で箱を開けたその瞬間に、「これなら間違いない」と思っていただきたい。市場の競りも道の駅の棚も、私自身の目で確かめ、私の手で選び抜いてから、皆さまのもとへお届けしています。

毎日でも、少量でも、急なご相談でも。「できる限り」ではなく、「お任せください」と申し上げます。皆さまの厨房を、私が支え続けます。

President 代表取締役 下山　正城

Strength

山城が選ばれる、三つの理由

市場で青果を手に取り目利きする様子 No. 01
選ぶのは、社長の仕事

妥協なき目利き

市場の競りはもちろん、近隣の直売所・道の駅まで足を運び、社長自らが手に取って選びます。「自分がいいと思うものでなければ運ばない」を貫くことが、納品先の信頼と、長いお取引を支える芯になっています。

みずみずしい青果のクローズアップ No. 02
1ケースから、明日朝でも

小ロット・短納期

「これだけ」「ここまでに」のご注文を、可能な限りお引き受けします。日次の献立変動、急な追加、当日の不足の埋め合わせまで。大きなロットでなくとも、現場に届く時間と量を一緒に組み立てます。

業務筋向けに青果を小分けする手元 No. 03
現場の「冷蔵庫代わり」に

臨機応変・毎日納品

冷蔵在庫を持てない直売所・道の駅・小規模店舗にも、必要な分をその都度。売場の鮮度を切らさないために、毎日でも、午後便でも、別ルートでも。配送のリズムを取引先の動きに合わせて組み直します。

Transactions

お取引先

学校給食・保育園・道の駅・病院・居酒屋・社員食堂・ホテル・加工工場・各農家——
日々のリズムも、求められる量も、現場ごとに違うからこそ、山城は一軒一軒に合わせて運びます。

学校給食 — School Meals

安全と規格の徹底。子どもたちの毎日に、地元の青果を届けます。多品目・日次変動にも、現場目線で対応します。

No. 01

保育園・福祉施設 — Childcare & Welfare

やわらか・刻みなど、利用者に応じた特別調整。小ロット・献立変更にも柔軟に応えます。

No. 02

駅売店・道の駅 — Stations & Roadside Stations

売場の鮮度を切らさない、毎日納品。冷蔵在庫を持たない現場の「冷蔵庫代わり」として、その都度必要な分を運びます。

No. 03

病院 — Hospitals

安定供給と厳格な品質管理。患者食・治療食の現場に応える青果を、定時で。

No. 04

飲食店・居酒屋 — Restaurants & Izakaya

シェフ・店主の要望に応える個別対応。少量多品種・短納期の柔軟な提案を強みとします。

No. 05

社員食堂 — Company Cafeterias

日々の定量定時納品。働く人の昼食を支える、確かな量と品質。

No. 06

ホテル — Hotels

高品質と季節感。宿の朝食・コースを支える確かな青果。

No. 07

加工工場 — Processing Plants

大ロット・規格対応の青果。加工工程の前段としての安定供給。

No. 08

各農家 — Local Farmers

仕入だけでなく、生産者の販路提供まで。山梨の畑と業務の現場をつなぎます。

No. 09

※ 上記以外の業態につきましても、小ロット・短納期のご相談を承っております。
まずは お電話・FAX・メールでのご連絡 をお願いいたします。

Market Calendar

市場カレンダー 2026

甲府市地方卸売市場 青果部の営業日カレンダーです。 緑塗りの日は市場休市日のため、原則として配送をお休みしております。 急なご注文は前後の営業日にご相談ください。

Open
247日
Closed
118日
Story

あゆみ

  1. 2025年5月

    株式会社山城 設立

    法人番号 3090001019276 として法人登録。

  2. 2025年7月

    適格請求書発行事業者登録

    T3090001019276。インボイス制度対応。

  3. 2025年〜

    甲府市地方卸売市場 仲卸 開始

    青果部 仲卸として営業開始。

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