Business
事業内容
市場内仲卸とは、卸売業者から青果を買い受け、業務筋・小売・飲食店などへ分荷・販売する役割を担う事業者です。日々変動する青果の品質・価格を見極め、必要な量を必要な現場へ届けます。
Origin
市場・産地
生産者・卸売業者
甲府市地方卸売市場の競りや、近隣の直売所・道の駅から、その日の青果が集まります。
仕入・目利き
Nakagai · 仲卸
株式会社山城
社長自らが目利きした青果を、業態ごとの量・規格に分荷し、現場の時間に合わせて配送します。
- 目利き
- 分荷・規格調整
- 配送
分荷・配送
Delivery 9 業態へ
お届け先（業務筋）
- 学校給食
- 保育園・福祉施設
- 駅売店・道の駅
- 病院
- 飲食店・居酒屋
- 社員食堂
- ホテル
- 加工工場
- 各農家
日々の業務フロー
- 01
市場での仕入・目利き
毎朝の市場で、その日の鮮度と相場を見極めて仕入。
- 02
分荷・規格調整
業態ごとの量・サイズ・規格に合わせて分荷・調整。
- 03
配送
病院・学校給食・ホテル等の業務時間に合わせて配送。
- 04
フィードバック対応
現場のご要望を受け、翌日の仕入・対応に反映。